Chef à la rescousse

Dès le début de la crise sanitaire, pour soulager les personnels dits « en première ligne », la municipalité de Monflanquin a décidé d’accueillir les enfants des soignants. « D’habitude, je suis chef cuisinier à la cuisine centrale. Avec mon équipe, nous préparons les repas de la crèche, des écoles maternelle et primaire, et du centre de loisirs. Dans ce contexte si particulier, j’ai tout naturellement répondu présent. Christelle Bencech et Caroline Miossec, agents territoriaux spécialisés des écoles maternelles et Vicky Guinès, agent de service, en ont fait de même. Sans elles, l’accueil des enfants aurait été très difficile », se rappelle ALAIN FABRIES dont l’épouse est infirmière libérale et donc mobilisée elle-aussi. L’équipe ainsi constituée a accueilli les enfants dès le matin en garderie, leur a préparé le déjeuner, a nettoyé et désinfecté ensuite les lieux utilisés. Âgés de 3 à 9 ans, ils étaient entre 6 et 12 selon les jours. « Nous étions très contents de soulager les parents, qui partaient l’esprit un peu plus libre. J’ai essayé de les gâter avec des choses appétissantes, comme des fraises de producteurs locaux. » C’est bien connu, tous les enfants aiment les fraises ! Et une fois cette journée terminée, Alain en débutait une seconde à la maison avec le suivi de la scolarité de ses enfants. « Ça faisait des journées bien pleines. »