La Sauvagière, c’est une cuisine sans concession sur les saisons, un fort accent mis sur les produits locaux, des vins très nature en accord parfait, un grand amour du végétal, une exigence bio.
Cette cuisine sait, et même aime, s’ouvrir aux gastronomies du monde, avec une préférence marquée pour la cuisine fine du Japon. Cet établissement est l’œuvre et le refuge de Claire Brachet. Cette cheffe est aussi conférencière, autrice et consultante experte en cuisine végétale et vins 100 % raisin. Depuis 10 ans, elle construit sa vision d’une cuisine éthique, gourmande et exigeante au contact de publics variés.
La Sauvagière
38 avenue de la Tour, 47340 Hautefage-La-Tour
06 14 69 44 53
claire@lasauvagiere.fr
lasauvagiere.fr
La cuisine végétale en partage
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