L’une des dernières-nées

Rien qu’en juillet 2018, trois nouvelles micro-brasseries ont vu le jour en Lot-et-Garonne (Bias, Colayrac). Marlène et Guillaume Bastères de In Taberna à Monflanquin expliquent aimer « travailler avec des plantes, comme l’achillée millefeuille, le genévrier, la bruyère ou encore le lamier pourpre. Toutes ces plantes en plus du houblon apportent des arômes différents et très intéressants dans les bières ». Leur objectif : se différencier des standards industriels. « N’ayant pas notre propre houblonnière, nous sommes à la recherche de producteurs locaux. Nous savons que la filière est en train de se créer en Lot-et-Garonne et c’est vraiment de très bon augure. »