L’activité apicole remonte à la plus haute antiquité : l’apiculteur recueillait alors les produits des abeilles dans le trou des arbres, dans des paniers en vannerie ou des poteries selon les régions du monde. Aujourd’hui, ce sont des femmes et des hommes passionnés qui œuvrent en partenariat avec les abeilles domestiques, tout en les protégeant, pour récolter et proposer aux consommateurs du miel mais également des pollens, de la propolis ou encore la fameuse gelée royale.
En Lot‑et‑:Garonne, la filière apicole est représentée par le syndicat apicole « L’Abeille Gasconne », qui regroupe 300 adhérents sur les 400 apiculteurs recensés. À ses côtés, on retrouve le Groupement de défense sanitaire apicole et le Rucher École, qui travaillent main dans la main pour le développement de l’apiculture. Au total, le Lot‑et‑Garonne compte plus de 16 000 ruches ! Les prélèvements sont toujours modérés pour préserver la bonne santé des colonies : de 10 à 40 kilos selon les années et les terroirs par ruche. Mais les abeilles en produisent environ 10 fois plus qu’elles utilisent pour la fabrication de la cire, qui abrite les futures abeilles, et bien évidemment pour leur propre alimentation !
On ne peut en effet parler de miel sans parler de l’abeille ! Cette dernière est un auxiliaire indispensable à la pollinisation des produits de notre alimentation plus particulièrement en arboriculture et en maraîchage, filières fortement représentées en Lot‑et‑Garonne. Sans le travail de nos apiculteurs et de leurs abeilles, le kiwi cultivé ne pourrait atteindre les 65 grammes par fruit nécessaire à sa commercialisation !
Né de l’alchimie entre les fleurs et les abeilles, le miel est un produit sain et un allié précieux dans bien des domaines. On le retrouve dans la composition de certains médicaments, pour ses vertus antibiotiques, anti‑inflammatoires ou antioxydantes. Nous le retrouvons également dans nos assiettes : en tartine pour le petit‑déjeuner, dans un plat pour un effet sucré‑salé, dans une tisane pour sucrer… Chaque miel est différent : la composition des miels varie selon les terroirs et les origines florales, leur conférant une texture, une saveur, des parfums et des couleurs multiples (de jaune pâle à brun foncé). En Lot‑et‑Garonne, on dénombre une dizaine de miels différents. Alors n’attendez plus : laissez‑vous tenter par la richesse, la diversité et la qualité des miels proposés par nos apiculteurs !
Pot de miel : décrypter une étiquette
Le saviez-vous ?
Le Département s'engage
Parole à Franck Charlot, apiculteur
Pot de miel : décrypter une étiquette
Pour être certain d’acheter un miel local et de qualité, voici les mentions que vous devez retrouver sur une étiquette :
• Récolté et mis en pot par l’apiculteur : cette mention garantit le respect des pratiques traditionnelles, synonyme de miel de qualité
• Récolté en France, miel de France, origine France : ces mentions attestent d’une origine géographique clairement identifiée : rien de meilleur qu’un miel de nos régions
Attention aux mélanges de miels aux origines floues ! Pour une origine autre que celle de la France, seule l’indication de l’appartenance ou non à l’Union Européenne est obligatoire. Vous trouverez donc souvent, en petits caractères et au dos du pot, les mentions suivantes :
• Mélange de miels originaires de la CE,
• Mélange de miels non originaires de la CE,
• Mélange de miels originaires et non originaires de la CE.
La diminution de la production mondiale en miel conduit à une certaine fraude, avec des produits de substitution vendus sous l’appellation « miel ». La vigilance est de rigueur pour consommer des produits de qualité tout en contribuant à la conservation des pratiques et des saveurs authentiques de nos terroirs.
Retrouvez toutes ces informations dans le livre de recettes La cuisine au Miel ou sur 47actus.fr
Le saviez-vous ?
Le miel a un pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre (1,3 contre 1 pour le sucre) avec un apport calorique inférieur (300 calories pour 100 g de miel contre 400 calories pour 100 g de sucre). Attention : un miel surchauffé reste liquide mais perd ses qualités nutritives. La température souhaitable de conservation d’un miel liquide est d’environ 15°C, permettant ainsi de ralentir sa cristallisation.
Le Département s'engage
Secteur agricole plutôt méconnu en Lot‑et‑Garonne et pourtant indispensable aux écosystèmes et aux agrosystèmes locaux, l’apiculture fait l’objet d’un partenariat renforcé depuis avril 2017 entre le Conseil départemental et le syndicat L’Abeille gasconne.
En effet, le Département a adopté un plan apicole durable visant à apporter un soutien encore plus efficient à la filière. Ce plan est décliné en quatre objectifs majeurs : soutenir la structuration de la filière apicole ; sensibiliser tous les publics du département sur la filière et ses enjeux ; renforcer la diffusion de la connaissance tout en complétant cette dernière de manière collaborative et participative ou encore assurer la conservation des abeilles domestiques et par-delà l’ensemble des pollinisateurs utiles aux agrosystèmes.
Parole à Franck Charlot, apiculteur
Pourquoi avez-vous choisi de vous installer en apiculture ?
Jusqu’en 2016, je travaillais dans le secteur de l’insertion. Passionné d’apiculture, j’ai franchi le cap : ce qui était jusqu’alors mon passe‑temps favori est alors devenu mon activité principale. J’ai été parmi les premiers à bénéficier du soutien du Département, avec une aide forfaitaire majorée dans la cadre du Plan apicole durable, soit 8 000 € lors de mon installation. C’est une aide à la trésorerie très appréciable lorsque, comme moi, on part de rien !
Quels sont les défis à relever pour la filière apicole selon vous ?
Dans le milieu, nous partageons un constat sur le manque de notoriété de notre métier et une certaine méconnaissance des miels que nous produisons. Il nous faut fournir un important effort de pédagogie, notamment auprès des consommateurs qui ne sont pas suffisamment sensibilisés aux origines des miels qu’ils achètent. L’opération de promotion que nous avons menée avec le Département a été très positive de ce point de vue. Il nous faut donc continuer sur cette voie !
Le miel
Cet ami qui vous veut du bien !
En début d’année, le Département et le syndicat apicole L’abeille gasconne se sont associés pour faire le buzz autour du miel ! Au rang des aliments les plus riches en nutriments essentiels, le miel présente bien des avantages, pas toujours connus du grand public. Nous vous proposons un petit tour d’horizon pour tout savoir sur ce précieux nectar aux couleurs ambrées…
Orientez votre tablette horizontalement pour profiter des contenus enrichis.
